청국장에는 요구르트의 100배 이상에
달하는 '장내 이로운 균'이 들어있기 때문에,
장을 깨끗이 청소해 숙변을 없애고 몸 안에 있는
독소를 배출하는 효과가 있다. 청국장 특유의 끈적이는
성분에 함유된 바실러스균 덕분이다. 보통 1회 분량은
밥숟가락으로 1~2스푼. 변비 치료가 목적이라면
공복에 섭취하는 게 좋다. 다이어트 용도라면
소금이 가미된 찌개보다는 생청국장환이나
가루 등을 이용하는 게 좋다.


- 김연수의《5kg 가볍게, 5살 젊게, 5시간 활기차게》중에서 -


* 10년 넘게 청국장에 깊은 관심을 갖다보니
청국장으로 인생을 바꾼 많은 분들을 만나게 됩니다.
부작용은 있을 수도 없고 거의 만병통치약과도 같은
이런 기막힌 식품을 발명한 조상들께 더없이 감사한
마음입니다. 청국장의 힘은 실로 위대합니다.
청국장 하나 만으로도 건강과 연관된
많은 것들을 해결할 수 있습니다.