- 옹달샘 '사람 살리는 예술밥상' 보양식 1탄 -
　가마솥 설렁탕 & 영양밥 세트



안녕하세요.
옹달샘 치유 음식연구소 영양사 조아라입니다.

무더운 여름,
햇볕은 뜨겁고, 몸은 쉽게 지칩니다.
입맛도 없어지고, 기운도, 마음도
자꾸만 처지기 마련이지요.

그럴 때,
할머니는 말없이 가마솥을 걸었습니다.
아궁이에 불을 지피고,
둥근 솥 안에 뼈와 고기를 넣고,
천천히, 아주 천천히 국물을 우려내기 시작했지요.

처음엔 거세게 끓어오르던 물결이 점점 잦아들고,
은근한 불 위에서 속속들이 깊어지는 시간.
엄마는 그 앞을 떠나지 않았습니다.
기름을 걷고, 넘치지 않게 불을 조절하고,
솥 안의 온도처럼 마음도 조용히 가라앉던 시간.

그렇게 하루를 다 써서 만든 한 그릇.
국물 한 모금에 속이 풀리고,
고기 한 점에 힘이 돌던 순간.
그건 그냥 음식이 아니었습니다.
말로 다 할 수 없는,
마음의 온기였지요.

옹달샘도 그 기억을 꺼내어
엄마의 손길로 다시 가마솥에 불을 지폈습니다.

뜨거운 여름, 지쳐버린 하루 끝에서
누군가의 식탁 위에 이 한 그릇이 놓이기를 바랍니다.

차가운 음식도 많은 계절이지만,
오히려 이 계절엔
속을 덥히고, 마음까지 채워주는
따뜻한 한 끼가 더 간절합니다.

나와 내 가족을 위해,
그리고 오늘 하루를 견뎌낸 누군가를 위해
그때 그 밥상의 기억처럼
따뜻하고 든든한 힘이 되기를 바랍니다.



사랑합니다.
감사합니다.

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